รายชื่อร้านขายต้นมะเขือ ในอำเภอพนัสนิคม จังหวัดชลบุรี

สวนเกษตรอินทรีย์ | พนัสนิคม ชลบุรี
เป็นพืชกลุ่มมะเขือกินใบ มีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า ซาลานุม (Sa-lanum)
ประโยชน์ทางอาหาร ใบ ที่มีอายุตั้งแต่ 1 เดือนขึ้นไป สามารถรับประทานเป็นอาหารได้ โดย ให้เด็ดใบจากล่างสุดของต้นขึ้น
ใบมะเขือกินใบ รสชาติอร่อย ก้านจะอ่อนนุ่ม กินได้ตั้งแต่ใบอ่อนถึงใบแก่ ยกเว้นแก่จนใบมีสีเหลือง มะเขือกินใบยิ่งเด็ดยิ่งแตกไปเรื่อยอายุยืนยาวถึง 2 ปี
อาหารที่นิยม น ำไปทำคือ ต้ม หรือลวกเป็นผักจิ้มน้ าพริก ปรุงเป็นแกงจืด ผัดกับหมู กุ้ง รสชาติหวานอร่อยมาก
แต่ต้อง ท ำให้ใบสุกทุกครั้งก่อนจะรับประทาน คุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับการรับประทานคะน้าและผักหวานป่าทุกอย่างปลูกได้ทุกฤดูกาล