รายชื่อร้านขายฟักข้าว จังหวัดชลบุรี

สวนเกษตรอินทรีย์ | พนัสนิคม ชลบุรี

ฟักข้าว(ชะลอความแก่)
ด้านในผลส่วนที่เป็นเยื่อหุ้มเมล็ดสีแดงๆ จะมี มีไลโคปีนมากกว่าในมะเขือเทศถึง 70 เท่า และเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอทถึง 10 เท่า
สารเหล่านี้ล้วนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะช่วยให้ร่างกายสดชื่น แข็งแรง ชะลอความชราก่อนวัยอันควร ช่วยการไหลเวียนของเลือด ช่วยการทำงานของกล้ามเนื้อ ช่วยให้ดวงตาแข็งแรง เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็ง ดูแลระบบการไหลเวียนโลหิตภายในร่างกาย สุขภาพของหลอดเลือด และเสริมสุขภาพของต่อมลูกหมาก สารสกัดเยื่อหุ้มเมล็ดฟักข้าว ลดรอยเหี่ยวย่น

สรรพคุณของฟักข้าวและวิธีใช้ ส่วนที่ใช้ประโยชน์ของฟักข้าวคือ ผลอ่อน ราก ใบ และเมล็ด ซึ่งแต่ละส่วนจะให้สรรพคุณแตกต่างกันดังต่อไปนี้
- ใบ ปรุงเป็นยาเขียว ใช้ถอนพิษ ดับพิษทุกชนิด ตำพอกแก้ปวดหลัง
- ยอด มีเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระอยู่ในปริมาณที่สูง
จึงสามารถใช้รักษามะเร็ง
- เมล็ด ใช้บำรุงปอด แก้ท่อน้ำดีอุดตัน และแก้วัณโรค
- ราก ใช้ต้มดื่ม หรือตากแห้ง บดเป็นผงแล้วปั้นขนาด 0.5 กรัม กินครั้งละ 3-5 เมล็ด ก่อนอาหารเช้า-เย็น ขับเสมหะ ดับพิษไข้ แก้เข้าข้อ ปวดตามข้อ ถอนพิษไข้ นอกจากนี้หากนำส่วนของรากแช่น้ำ แล้วใช้น้ำสระผม จะช่วยแก้ผมร่วง และฆ่าเหาได้
ใช้ปรุงเป็นอาหาร:

- ยอดและผลอ่อนของฟักข้าวมาปรุงอาหารรับประทานกันในรูปแบบต่างๆ
ผักต้ม ใช้ยอด ผลดิบ(สีเขียว) นึ่งหรือต้ม รับประทานกับแจ่ว ป่น ลาบ
- ผลแก่นิยมนำเยื่อหุ้มเมล็ดในผลแก่มาผสมกับข้าวสารแล้วนำไปหุงรับประทาน
สามารถช่วยบำรุงสายตา แก้ปัญหาการมองไม่เห็นในช่วงกลางคืนได้

เมนูแนะนำ
แกงส้มลูกฟักข้าว
ส่วนผสม
:ผลอ่อนฟักข้าว ๑ ถ้วย ปลา ๑ ตัว เครื่องแกง (พริกแห้ง ๕ เม็ด หอม ๓ หัว กระเทียม ๓ กลีบ กะปิ ๑ ช้อนชา เกลือ ๑ ช้อนชา) มะขามเปียก
วิธีทำ
:โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด ใส่ปลาหั่นเป็นชิ้น พอปลาใกล้สุก ใส่ฟักข้าว น้ำมะขามเปียก ชิมรส ได้ที่ยกลง
น้ำฟักข้าว( ต้องใช้ฟักข้าวสุก)
1.แยกเยื่อหุ้มเมล็ดออกจากเมล็ดก่อน
2.ใช้ชอนควักเอาเนื้อของผลออกมาด้วย (เนื้อจะทำให้น้ำฟักข้าวเนียนนุ่มน่ารับประทาน)
3.นำเนื้อผลและเยื่อหุ้มเมล็ดมาปั่นรวมกันเติมน้ำเสารส (หรือผลไม้อื่นๆที่มีรสเปรี้ยว) ตามชอบ
4.ละลายน้ำตาลในหม้อให้ละลายให้หมดก่อน แล้วเติมส่วนผสมจากข้อ 3 ลงไปคนให้เข้ากันกับน้ำละลาย
(สังเกตุการคนครั้งแรกจะเกิดฟองอากาศค่อนข้างมาก แต่เมื่อคนไปเรื่อยๆ ฟองจะลดลงจนหายไป) ในขณะที่ต้มคนบ่อย ๆจะได้ไม่ไหม้ที่ก้นหม้อต้ม
6.เมื่ออุณหภูมิได้ที่แล้วนำไปลดอุณหภูมิลงอย่างรวดเร็วด้วยน้ำ โดยนำน้ำใส่กาลมังแล้วนำหม้อต้มไปแช่และกวนไปด้วยให้อุณหภูมิลดลงอย่างรวดเร็ว เป็นน้ำเย็นได้ยิ่งดี
7.บรรจุขวดปิดฝาให้สนิท แช่น้ำเย็นอีกครั้งหนึง ก่อนนำเข้าตู้เย็นในช่องธรรมดา ให้เย็นจัดจะอร่อยมาก
!!!!!!ข้อควรระวัง.... ควรเก็บรักษาไว้ในตู้เย็นตลอดเวลา หรือให้อยู่ในความเย็น เก็บไว้ทานได้ ประมาณ 15-20 วัน ไม่เสีย