มะนาวนิ้วมือ

มะนาวนิ้วมือ มีชื่อเฉพาะว่า AUSTRALIAN FINGER LIME และ CAVIER LIME มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เป็นไม้ยืนต้น สูงได้กว่า 6 เมตร ลำต้นมีหนามแหลมยาว ใบและดอกเป็นอย่างไรผู้ขายต้นพันธุ์บอกไม่ได้ ส่วนรูปทรงของ “ผล” ดูจากภาพที่โชว์ไว้เป็นรูปกลมยาวคล้ายนิ้วมือคน จึงถูกตั้งชื่อ ตามลักษณะว่า “มะนาวนิ้วมือ” ผลยาวกว่า 12 ซม. เนื้อในผลเป็นเม็ดกลมใสจำนวนมากคล้ายไข่ของปลาคาเวียร์ ภายในมีน้ำสีสันตามสายพันธุ์ที่กล่าวข้างต้น เนื้อดังกล่าวไม่ติดกับเปลือกผล ใช้ช้อนตักเคี้ยวจะมีเสียงดังเป๊าะแป๊ะในปากและมีน้ำออกมารสเปรี้ยวจัด เหมือนกับน้ำมะนาวทั่วไป และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว จึงตั้งชื่ออีกว่า CAVIER LIME ประโยชน์ นิยมผ่าผลใช้ช้อนตักเอาเนื้อที่เหมือนกับไข่ปลาคาเวียร์ปรุงร่วมกับอาหารคาวหวานหลากหลายชนิด เพิ่มรสชาติให้รับประทานอร่อยยิ่งขึ้น ส่วนใหญ่ใช้กันแพร่หลายตามห้องอาหารในโรงแรมหรูทั่วไป มีผลขายตามห้างสรรพสินค้าในบ้านเรา ราคากิโลกรัมหลายบาท การขยายพันธุ์ทำได้ด้วยวิธีเสียบยอดกับตอมะนาว ตอมะกรูด และตอส้มโอ