เชียงดา (Phak chiang da)

สวนเกษตรอินทรีย์ | พนัสนิคม ชลบุรี
ผักเชียงดา
ชื่ออื่น เชียงดา, เจียงดา, ผักเจียงดา, ผักเซียงดา, ผักกูด, ผักจินดา, ผักเซ่งดา,
สรรพคุณ
ใบมีสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นต้นเหตุทำให้เกิดโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน
ช่วยต้านโรคมะเร็งในกระเพาะอาหาร มะเร็งตับ
ช่วยลดโรคต้อกระจกในผู้สูงอายุ
ช่วยป้องกันการแตกของเม็ดเลือดแดง
ช่วยลดการเสียของ DNA ข้ออักเสบรูมาตอยด์และเก๊าท์
ช่วยควบคุมการทำงานของร่างกายให้เป็นปกติ
ช่วยลดความร้อนในร่างกาย
ช่วยบำรุงกำลัง
ช่วยลดอาการปวดเมื่อยอันเนื่องมาจากการทำงาน
ช่วยทำให้เจริญอาหาร
ช่วยชำระล้างสารพิษตกค้างในร่างกาย
ช่วยรักษาเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ปรับระดับอินซูลินในร่างกายให้สมดุล
ช่วยสร้างเนื้อเยื่อใหม่ให้ตับอ่อน
ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลของผู้ป่วยเบาหวานให้เป็นปกติได้หากรับประทานผงผักเชียงดาก่อนอาหาร
หรือรับประทานเป็รผักวันละ 1 ขีด
ช่วยป้องกันและบำบัดโรคเบาหวานได้
ช่วยควบคุมและปรับระดับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
ช่วยลดและควบคุมปริมาณไขมันในร่างกายให้สมดุล
ช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะช่วยให้มีการนำน้ำตาลไปเผาผลาญมากกว่าการนำไปสร้างเป็นไขมัน
และมีรายงานว่าผักเชียงดาสามารถช่วยลดน้ำหนักได้จริง
ช่วยบำรุงสายตา แก้ตาฝ้าฟาง มีอาการเคืองตา
ช่วยแก้หูชั้นกลางอักเสบ
ช่วยรักษาไข้ อาการหวัด แก้ไอ ขับเสมหะ
ผล เป็นยาแก้ไอ ขับเสมหะ
ช่วยบรรเทาอาการภูมิแพ้และหอบหืด
ต้น ช่วยแก้หลอดลมอักเสบ แก้ไอ แก้ปอดอักเสบ
ช่วยแก้โรคบิด
ช่วยทำให้ระบบขับถ่ายในร่างกายทำงานได้ดีขึ้น
ช่วยแก้ริดสีดวงทวาร
ต้นแห้งหรือต้นสด
ช่วยขับปัสสาวะ
ช่วยขับระดูของสตรี
ช่วยฟื้นฟูตับอ่อนให้แข็งแรง
ช่วยบำรุงและซ่อมแซมหมวกไต
ช่วยแก้อาการบวมน้ำ
ช่วยแก้โรคผิวหนังทุกชนิด ทำให้น้ำเหลืองแห้ง และแก้กามโรค
ช่วยในการรักษาฝีหรือหัวลำมะลอก งูสวัด เริม ถอนพิษ แก้ปวดแสบปวดร้อน
ช่วยแก้พิษอักเสบ พิษร้อน ช่วยดับพิษกาฬ แก้พิษไข้เซื่องซึม และแก้เริม
ช่วยบรรเทาอาการปวดข้อจากโรคเก๊าท์

หมายเหตุ : ควรทานผักเชียงดาใบอ่อนสดๆ จึงจะได้ประโยชน์ด้านคุณค่าทางอาหารมากที่สุด แต่ถ้าต้องการให้ระบบขับถ่ายในร่างกายดีขึ้น ควรรับประทานผักเชียงดาใบแก่สดๆ
ข้อควรระวัง : การรับประทานผักเชียงดาอาจทำให้เกิดภาวะระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ เมื่อใช้ร่วมกับยาลดระดับน้ำตาล ดังนั้นจึงควรแจ้งแพทย์ผู้รักษาให้ทราบเมื่อใช้ผักเชียงดาร่วมในการรักษาเบาหวาน

สวนเกษตรอินทรีย์ | พนัสนิคม ชลบุรี
ผักเซียงดา
ยอดผักเซียงดา สด มีร สมัน เผ็ดร้อนนิดหน่อย รสของเชียงดาจะทำให้น้ำตาลไร้รสชาติ
:ประโยชน์ทางอาหารของผักเซียงดา คือ ยอดอ่อน ใบอ่อน รับประทานเป็นผัก
-ใช้ใส่แกง เช่น แกงแค ใช้ทําแกงจืด แกงเลียง
-ใช้จิ้มนํ้าพริก ฯลฯ ผักเซียงดา มีความเผ็ดเล็กน้อย
-ใช้ทำชาสมุนไพรดื่ม
ยิ่งเด็ดยิ่งมียอดใหม่แตกออกมาอีก ข้อดีอีกอย่างก็คือ เป็นพืชผักที่ไม่มีแมลงมารบกวน
หน้าแล้งจะขุดรากมาทำยา หน้าฝนจะใช้เถาและใบ โดยสับตากแห้งบดชงเป็นชาดื่ม

จุลสารข้อมูลสมุนไพร คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล ได้รายงานว่าจากการวิจัย
พบว่าพืชชนิดนี้มีสรรพคุณลดนํ้าตาลในเลือดได้ และมีศักยภาพในการรักษาโรคเบาหวาน
ประโยชน์ทางยา
ทางเหนือใช้ใบผักเซียงดาตำละเอียดแล้วนำมาพอกกระหม่อม รักษาไข้อาการหวัด
ด้วยเหตุที่ได้ค้นพบคุณสมบัติที่สามารถช่วยบำบัดอาการของผู้ป่วยที่เป็น
- โรคเบาหวาน ให้มีระดับน้ำตาลในเลือดลดลง

- โรคอ้วน ทำให้น้ำหนักตัวลดลง สร้างความกระชับของกล้ามเนื้อเร่งการเผาผลาญ
อาหาร และไขมันในร่างกาย
- ลดระดับคลอเรสเทอรอล และกำจัดปริมาณคลอเรสเทอรอลในลำไส้
- ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับพอดี
- ต้านโรคไขข้ออักเสบ ช่วยป้องกันโรคไขข้ออักเสบรูห์มาติก ปวดเมื่อยตามกล้ามเนื้อ
และข้อต่อ
- มีสารออกฤทธิต่อต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความเสื่อมของผิวพรรณ
- กำจัดกลิ่นปากและแบททีเรียในช่องปาก ป้องกันฟันผุและทำให้ลมหายใจสะอาด
- บำบัดอาการโรคเกาท์ และป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์
- ช่วยในการขับถ่าย และแก้อาการท้องผูก
- แก้อาการร้อนในและลดความร้อนในร่างกาย
-ผักเชียงดาไปฟื้นฟูเบต้าเซลของตับอ่อน
- ผักเซียงดามีสรรพคุณคล้ายฟ้าทะลายโจร แก้ไข้ แก้แพ้ แก้เบาหวาน

- ใช้แก้แพ้ กินของผิด ฉีดยาผิด
- เวียนศรีษะแก้ไข้สันนิบาต(ชักกระตุก) หรือเมื่อเกิดอาการคิดมาก
นอกจากนี้ผู้ป่วยเบาหวานอยากหลีกเลี่ยงยาสมัยใหม่ก็ควรปลูกไว้ซักต้นที่บ้านนะค่ะ