มะสัง (Ma sang)

นางขจีพรรณ อึ้งประดิษฐ์ | ตาคลี นครสวรรค์
ต้นมะสังเพาะเมล็ด
Kajeepunsmartfarmer ติดต่อสอบถามโทร 093-591-0369 จังหวัดนครสวรรค์
ต้นมะสังเพาะเมล็ด ไม้โครงสร้าง บอนไซมะสัง ไม้โครงสร้าง Bonsai classic ต้นกล้าเพาะจากเมล็ดแข็งแรงทุกต้น เหมาะใช้ดัดตกแต่งทำบอนไซ-ไม้ดัด ทำต้นตอต่อกิ่งทาบกิ่ง ติดตา มะกรูด มะนาว ส้มทุกชนิด
มะสัง ชื่อวิทยาศาสตร์ Feroniella lucida (Scheff.) Swingle วงศ์ Rutaceae ลักษณะทั่วไป ไม้ยืนต้นขนาดกลาง ดอกออกเป็นช่อตามซอกใบ มีสีขาว ผลทรงกลมสีเขียว ผิวเปลือกมีลายเป็นคลื่น คล้ายผลมะนาว เมล็ดรสเปรี้ยวจัด ใช้แทนมะนาวได้ เมื่อแก่ผลจะเป็นสีเขียวอมเหลือง เนื้อในผลมีเมล็ดสีเหลืองเล็กๆแทรกอยู่จำนวนมาก ขยายพันธุ์โดยการเพาะเมล็ด และปักชำในดินร่วนปนทราย ควรรดน้ำวันละ 2 ครั้ง เช้า-เย็น สามารถรับแสงแดดได้ตลอดวัน หรือรับแสงแดดเช้าเพียงครึ่งวัน มะสังเป็นพืชตระกูลส้มที่พบตามป่าโปร่งทั่วไป ยอดอ่อน ใบอ่อน กินเป็นผักสด กินกับน้ำพริก ลาบปลา ลาบเนื้อ มีวิตามินซีสูง หรือนำไปปิ้งแล้วนำมากินกับลาบ ก้อย ซุปหน่อไม้ ผลรับประทานเนื้อด้านใน มีรสเปรี้ยว นิยมใช้แต่งรสเปรี้ยวในอาหารเช่นเดียวกับมะนาว เช่น การทำน้ำพริก ส้มตำ แกงส้ม ต้มเปรต โดยใช้เฉพาะเนื้อใน หรือตำลงไปทั้งเปลือกผลก็ได้ ทำให้แกงมีกลิ่นหอมเหมือนพืชตระกูลส้มทั่วไป สมัยก่อนจึงมีการนำมาทำน้ำอบมะสังและทำเป็นเครื่องหอมอื่นๆ หรือจะพกติดตัวไว้ใช้แก้ลมวิงเวียน ก็ช่วยได้ดีเช่นกัน แม้ว่ามะสังจะเป็นพืชตระกูลมะนาวแต่เปลือกและเมล็ดไม่ขม จึงมีศักยภาพในการนำมาพัฒนาเป็นเครื่องดื่มสมุนไพรที่ให้กลิ่นหอมชื่อในรสเปรี้ยวชุ่มคอ นอกจากนี้มะสังยังเป็นยาแก้พิษ ในตำรายาแก้พิษของหมอยาพื้นบ้านจะมีรากมะสัง รากมะนาว รากเขยตาย เป็นส่วนประกอบของตัวยาหลักเสมอ นอกจากนี้ยังใช้รากต้มกินเพื่อขับลม แก้กะบูนเลือด กะบูนลม บำรุงธาตุ บำรุงร่างกาย แก้นิ่ว ส่วนเปลือกมะสังทุบแช่น้ำกินแก้ปวดท้อง ปัจจุบันมีการค้นพบสารยับยั้งเอมไซม์แอซีทิลโคลีนเอสเทอเรส จากรากมะสัง ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่จะช่วยยับยั้งการเกิดภาวะสมองเสื่อม หรือ อัลไซเมอร์ได้นั่นเอง
วิธีการทำ “น้ำมะสัง” นำมาแนะให้ทุกท่านได้ลองทำรับประทานดูนะคะ ตำรับน้ำมะสัง ส่วนผสม ได้แก่ มะสังโตเต็มที่ 2 ลูก เกลือ 1-2 ช้อนชา น้ำเปล่า หนึ่งลิตรครึ่ง น้ำเชื่อม(ตามชอบ) วิธีทำ ไม่ยากค่ะ 1. ล้างมะสังสะอาด สับชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้ 2. นำมะสังที่สับผสมกับน้ำสะอาด เพื่อคั้นเอาแต่น้ำมะสัง กรองกากทิ้ง 3. เติมน้ำเชื่อมและเกลือลงไป ชิมรสตามชอบ 4. นำมะสังที่ปรุงรสแล้วตั้งไฟเดือด รอให้เย็น จะดื่มแบบใส่น้ำแข็งก็ได้ ชื่นใจดีค่ะ