ทุเรียนเทศ (Sour sop)

บ้านสวน การ์เด้น | บางแพ ราชบุรี
สำหรับชื่อเรียกอื่นๆ ก็ได้แก่ ทุเรียนแขก (ภาคกลาง), หมากเขียบหลด (ภาคอีสาน), หรือมะทุเรียน (ภาคเหนือ) ซึ่งมีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Annona muricata Linn.เป็นพืชชนิดหนึ่งที่จัดอยู่ในตระกูลเดียวกันกับน้อยหน่า กระดังงา นมแมว และจำปี โดยลักษณะของผลนั้นจะมีรูปร่างคล้ายทุเรียน และมีหนาม เปลือกมีสีเขียว ในส่วนของเนื้อจะมีสีขาว ฉ่ำน้ำ รสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งพืชชนิดนี้จะปลูกมากในแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และในแถบอเมริกากลาง โดยเป็นพืชที่ชอบอากาศที่มีความชื้นสูง
ทุเรียนน้ำ เป็นผลไม้ที่ขาดการให้ความสำคัญทางเศรษฐกิจในไทย โดยปกติแล้วจะพบว่ามีการเพาะปลูกมากในภาคใต้ของประเทศไทย รวมไปถึงมาเลเซียและสิงคโปร์พบว่าทุเรียนเทศนี้ได้หายไปจากตลาดท้องถิ่น แต่กลับในได้ในรูปของการการแปรรูปเช่น น้ำทุเรียนเทศเข้มข้น น้ำทุเรียนเทศบรรจุกล่องพร้อมดื่มในร้านแถวรัฐปีนังของมาเลเซีย
ทุเรียนน้ำ ในทางโภชนาการแล้วถือว่ามีคาร์โบไฮเดรตสูง โดยเฉพาะน้ำตาลฟรุกโทส และยังมีวิตามินบีและวิตามินซี โดยทุเรียนน้ํา สรรพคุณใช้ผล ใบ และเมล็ดเป็นยาสมุนไพร
การรับประทานทุเรียนเทศติดต่อกันทุกวันเป็นระยะเวลานาน อาจจะทำให้เกิดโรคพาร์กินสัน (Parkinson’s disease) เนื่องจากในผลทุเรียนเทศจะมีสาร “แอนโนนาซิน” (Annonacin) ซึ่งมีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์สมอง และในส่วนของเมล็ดและเปลือกก็จะมีสารอัลคาลอยด์อยูหลายชนิดที่เป็นพิษต่อร่างกาย แต่ถ้ารับประทานอย่างมีสติ ไม่ได้รับประทานติดต่อกันเป็นระยะเวลานานก็ไม่น่าจะเป็นโทษต่อร่างกาย
ประโยชน์ของทุเรียนน้ำ
1. ทุเรียนน้ำใช้รับประทานเป็นผลไม้สด หรือนำไปทำเป็นน้ำผลไม้ปั่น
2. ทุเรียนเทศรักษามะเร็ง ผลไม้ชนิดนี้ถูกนำมาวิจัยอย่างจริงจังในสหรัฐอเมริกา ซึ่งสถาบันมะเร็งแห่งชาติพบว่ามันมีคุณสมบัติการฆ่าเซลล์มะเร็งได้ทุกชนิด และในมหาวิทยาลัยคาทอลิกในเกาหลีใต้ ได้มีการทดลองนำสารสกัดจากทุเรียนน้ํามาเทียบกับยาเคมีบำบัด (ยาฆ่ามะเร็ง) ผลปรากฏว่ามันฤทธิ์มากกว่า 10,000 เท่า !! ในการช่วยลดการเติบโตของเซลล์มะเร็ง (แหล่งข้อมูลที่ได้มายังไม่แน่ชัด และยังขาดความน่าเชื่อถือ โปรดใช้วิจารณญาณในการวิเคราะห์)
3. สารสกัดจากส่วนของใบ เมล็ดและลำต้นของทุเรียนเทศมีฤทธิ์ในการต่อต้านไวรัสและเซลล์มะเร็ง (งานวิจัยในอเมริกา)
4. การรับประทานผลไม้ชนิดนี้จะช่วยเพิ่มน้ำนมกับหญิงให้นมบุตร
5. ใบนำมาใช้ชงดื่มช่วยทำให้นอนหลับสบาย
6. นำใบมาใส่ไว้ในหมอนหนุน จะช่วยทำให้หลับสบายยิ่งขึ้น (เนเธอแลนด์)
7. ใบของทุเรียนเทศมีการนำมาใช้เป็นยาระงับประสาท
8. รากและเปลือกนำมาทำเป็นชาชงดื่มแก้อาการเครียด ช่วยลดอาการเจ็บปวดและลดการเกร็ง
9. ช่วยแก้อาการเมา ด้วยการใช้ใบขยี้ลงในน้ำผสมกับน้ำมะนาว 2 ลูก แล้วนำมาจิบเล็กน้อยและเอาน้ำที่้เหลือลูบหัว (ตำรา Materia Medica)
10.ผลสุกช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน
11.ผลดิบ ใช้รับประทานเพื่อรักษาโรคบิด
12.เมล็ดนำมาใช้ในการช่วยสมานแผลและห้ามเลือด
13.ทุเรียนเทศ สรรพคุณของผลดิบนำมาตำแล้วพอกเป็นยาฝาดสมาน
14.เมล็ดของทุเรียนเทศนี้จะมีพิษ จึงนำมาใช้ทำยาเบื่อและทำเป็นยาฆ่าแมลงศัตรูพืช
15.ใบทุเรียนเทศนำมาใช้ปูให้ผู้ป่วยที่เป็นไข้นอน ซึ่งจะช่วยลดอาการไข้ลงได้ทันทีเมื่อตื่นตอน (แถบคาริบเบียน)
16.ใบของทุเรียนน้ำ ช่วยแก้อาการท้องอืด ด้วยการนำมาขยี้ผสมกับปูนแล้วนำมาทาบริเวณท้อง
17.ใบใช้รักษาโรคผิวหนัง แก้อาการไอ อาการปวดตามข้อ ด้วยการนำมาขยี้ผสมกับปูนแล้วนำมาทา
18.เปลือก ราก และดอกมีการนำมาใช้เกี่ยวกับข้ออักเสบและผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับตับ
19.น้ำสกัดจากเนื้อยังช่วยในการขับพยาธิได้
20.สามารถนำไปแปรรูปเป็นผลไม้กวนต่างๆ ไอศกรีม เยลลี่ ซอส รวมไปถึงผลไม้กระป๋องด้วย
21.ทุเรียนเทศนิยมนำมาใช้ประกอบอาหาร อย่างเช่นแกงส้มและเชื่อม (ภาคใต้)
ข้อมูลทางโภชนาการของผลทุเรียนเทศดิบต่อ 100 กรัม
- พลังงาน 66 กิโลแคลอรี่
- คาร์โบไฮเดรต 16.84 กรัม
- น้ำตาล 13.54 กรัม
- เส้นใย 3.3 กรัม
- ไขมัน 0.30 กรัม
- โปรตีน 1.00 กรัม
- วิตามินบี1 0.070 มิลลิกรัม 6%
- วิตามินบี2 0.050 มิลลิกรัม 4%
- วิตามินบี3 0.900 มิลลิกรัม 6%
- วิตามินบี6 0.059 มิลลิกรัม 5%
- วิตามินบี9 14 ไมโครกรัม 4%
- วิตามินซี 20.6 มิลลิกรัม 25%
- ธาตุแคลเซียม 14 มิลลิกรัม 1%
- ธาตุเหล็ก 0.6 มิลลิกรัม 5%
- ธาตุแมกนีเซียม 21 มิลลิกรัม 6%
- ธาตุฟอสฟอรัส 27 มิลลิกรัม 4%
- ธาตุโพแทสเซียม 278 มิลลิกรัม 6%
- ธาตุสังกะสี 0.1 มิลลิกรัม 1%