แบล๊กมินท์ (Blackmint)

สวนแดงจินดา | เชียงใหม่
มิ้นดำ หรือ มิ้นยูเอสเอ black mint
โดย ส่วนใหญ่จะใช้ใบของ “แบล็คมิ้นต์” ดับกลิ่นคาวอาหารจำพวกเนื้อวัว แพะ แกะ อาหารทะเล ชนิดต่างๆ ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมทำให้รับประทานอร่อยมากขึ้น นอกจากนั้น ใบ ของ “แบล็คมิ้นต์” ยังถูกนำไปสกัดเป็นสมุนไพรใช้รักษาโรคได้หลายอย่างด้วย เช่น แก้ปวดท้อง โรคกระเพาะอาหาร ลำไส้อักเสบ และกลิ่นหอมของใบ “แบล็คมิ้นต์” เมื่อสูดดมแล้ว ยังช่วยทำให้ รู้สึกผ่อนคลายได้เป็นอย่างดีอีกด้วย
แบล็คมิ้นต์ เป็นพืชในตระกูลเดียวกันกับ “เปเปอร์มิ้นต์” มีลักษณะทางพฤกษศาสตร์เหมือนกันเกือบทุกอย่าง จะมีข้อแตกต่างกันคือ ลำต้นกิ่งก้านของ “แบล็คมิ้นต์” จะเป็นสีแดงคล้ำหรือสีม่วงเข้ม เกือบดำ จึงถูกตั้งชื่อว่า “แบล็คมิ้นต์” ตามสีของลำต้นดังกล่าว มีชื่อวิทยาศาสตร์เช่นเดียวกันคือ MENTHA PIPERITAL. อยู่ในวงศ์ LABIATAE ซึ่ง เป็นวงศ์เดียวกับต้น สะระแหน่ ที่คนไทยนิยมรับประทานและปลูกกันอย่างแพร่หลาย ซึ่งต้น “แบล็คมิ้นต์” เป็นสายพันธุ์นำเข้าจากยุโรป เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นทอดเลื้อยตามหน้าดิน ยาวประมาณ 2-3 ฟุต ลำต้นและกิ่งก้านเป็นสีแดงคล้ำ ตามที่กล่าวข้างต้นและเป็นเหลี่ยม แตกกิ่งก้านหนาแน่น
ใบ เป็นใบเดี่ยว ออกตรงกันข้าม รูปรี ปลายใบแหลม โคนมน ขอบใบจักเป็นฟันเลื่อย ผิวใบเหมือนกับใบ “เปเปอร์มิ้นต์” แต่ขนาดใบจะเล็กกว่าชัดเจน เนื้อใบค่อนข้างหนา มีน้ำมันหอมระเหยกระจายทั่ว เมื่อเด็ดใบขยี้ดมจะมีกลิ่นหอมแรงมาก โดยกลิ่นจะเหมือนกับกลิ่นหมากฝรั่งที่เคี้ยวในปากอย่างชัดเจน แตกต่างจากกลิ่นหอมของใบ “เปเปอร์มิ้นต์” ที่จะมีกลิ่นหอมเย็นและอ่อนกว่าเยอะ
ใบ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ดับกลิ่นอาหารคาว ทำให้มีกลิ่นหอมรับประทานอร่อยยิ่งขึ้นตามที่กล่าวข้างต้น และยังนำไปสกัดเป็นสมุนไพรใช้รักษาโรคได้ด้วย ซึ่งใบของ “แบล็คมิ้นต์” สามารถนำไปตากแห้งบรรจุถุงพลาสติกเก็บไว้ใช้ หรือนำมาชงชาได้นะคะ
สนใจติดต่อ
โทร 089-637-3665
Line ID: linglingling99
Facebook: สวนแดงจินดา จำหน่ายพืชสมุนไพร เชียงใหม่
Facebook page :สวนแดงจินดา