แมงดา (Litsea Tree)

สวนแดงจินดา | เชียงใหม่
ต้นธัมมัง
ชื่อวิทยาศาสตร์ Litsea Petiolata Hook.f.
ชื่อวงศ์ LAURACEAE
ชื่ออื่น ชะมัง แมงดาต้น
การใช้ประโยชน์ ใบใส่แกงเผ็ด ใบ เปลือกต้นและผลแก่ใช้ตำน้ำพริก ใบอ่อนและดอกอ่อน เป็นผักเหนาะ ยอดอ่อน ลวกจิ้มกินกับน้ำพริก
การใช้ประโยชน์ด้านสมุนไพร เปลือก ขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ และจุกเสียด
ยอดอ่อน ใบเพสลาด กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก หรือ ใส่ในแกงเผ็ด ใบแก่ นำมาย่าง
ไฟ แล้วตำผสมลงในน้ำพริก จะได้น้ำพริกกลิ่นแมงดา ไม้ทำมัง นำมาทำเป็นสาก
ตำน้ำพริกจะช่วยให้น้ำพริกมีกลิ่นแมงดาอ่อนๆ และนอกจากนั้น คนไทยถิ่นใต้ใน
สมัยก่อน นิยมปลูกทำมัง ไว้ตามบ้านเรือน เพราะถือว่าเป็นไม้มงคล
คนถาคใต้นิยมนำมาทำแกง ใบยอดอ่อนกันกับแกงเหลือง ขนมจีน ภาคเหนือนำใบมาทำน้ำพริกแมงดา
สนใจติดต่อ สวนแดงจินดา
โทร 089-637-3665
Facebook: สวน แดง จินดา
เว็บไซค์ :dangjinda.com
Facebook Page: สวนแดงจินดา