ต้นพ่อค้าตีเมีย(กินก็อร่อย/ประดับก็สวย)

“พ่อค้าตีเมีย”
พืชผักพื้นบ้าน “พ่อค้าตีเมีย” มีตำนานเล่าขานกันว่า ครั้งหนึ่งมีพ่อค้าเดินผ่านไปในป่า เห็นยอด "พ่อค้าตีเมีย" จึงนำมาลวกจิ้มน้ำพริกกิน กินแล้วอร่อยมาก จึงแย่งกับเมียตัวเอง สุดท้ายถึงขั้นลงไม้ลงมือทุบตีเมีย ชาวบ้านจึงเรียกว่า "พ่อค้าตีเมีย"

ประโยชน์ทางอาหาร
ส่วนที่กินได้ของผักพ่อค้าตีเมียคือ บริเวณยอดอ่อนที่อยู่ในระยะม้วนงอ
- นำมาแกงกับปลา
-ใช้เป็นผักรวมสำหรับแกงแค
- ลวกจิ้มกับน้ำพริกก็ได้ความหวานและกรุบแปลกไปอีกแบบ

ประโยชน์ในการเป็นพืชสมุนไพร
จากรายงานผลการวิจัยพบว่า พ่อค้าตีเมียจัดเป็นผักพื้นบ้านประเภทหนึ่งซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง จึงมีสรรพคุณในการลด หรือยับยั้งการสร้างเซลล์มะเร็งได้ดี
คุณสมบัติของพ่อค้าตีเมียอีกอย่างคือ สามารถนำมาปลูกเป็นไม้ประดับได้อย่างสบาย เพราะมีใบสวยงามมาก
แก้ไขข้อมูลเมื่อ 20 Feb 24 10:22