ขายเมล็ดดอกโสน,กล้าดอกโสน

ดอกโสน'
แก้พิษร้อน มากคุณค่าวิตามินรสอร่อย แถมมีสรรพคุณทางยา
โสนในเมืองไทยมีหลายพันธุ์ คือ โสนหิน โสนคางคก โสนหางไก่ใหญ่
โสนหางไก่เล็ก
โสน เป็นดอกไม้ประจำจังหวัดพระนครศรีอยุธยามีคุณค่าทางโภชนาการโสน ประกอบด้วย คาร์โบไฮเดรต เส้นใย
โปรตีน แคลเซียม
ฟอสฟอรัส เหล็ก
วิตามินเอ วิตามินบี 1
วิตามินบี 2 ไนอาซิน
วิตามินซี สารพวกแคโรทีนอยด์
โดยส่วนของโสนที่มีประโยชน์ คือดอก ใบ และต้น
คนไทยรู้จักดีและนิยมนำมา ปรุงเป็นอาหารพื้นบ้านคาวหวานได้หลากหลายเมนู
เช่น ดอกโสนผัดน้ำมันหอย
ลวกจิ้มกับน้ำพริกกะปิ
แกงส้มดอกโสนใส่ปลาช่อน
ดอกโสนมาดอง
ขนมดอกโสน ฯลฯ
ซึ่งนอกจากจะนำมาปรุงอาหารให้รสชาติที่แสนอร่อยแล้ว “โสน” ยังมีสรรพคุณทางยา
ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย ซึ่งดอกนั้นมีรสชาติจืดเย็นจึงมี
ดอก: สรรพคุณในการ แก้พิษร้อน สมานลำไส้
ถอนพิษแมลงสัตว์กัดต่อย
ปรุงเป็นยาพอกแผลได้
ใช้แก้ปวดมวนท้องด้วย
ใบ : มีสรรพคุณ ใช้ตำยาพอกแผลได้
ต้น : มีสรรพคุณ นำมาเผาไฟให้เกรียมแล้วเอามาต้มชงเอาน้ำดื่มใช้เป็นยา
ขับปัสสาวะได้ดีทีเดียว
ราก : มีสรรพคุณ แก้ร้อนใน แก้กระหายน้ำ
วิธีทำอาหารคาวหวาน
: ดอกโสนดอง
โดยนำดอกโสนมาล้างให้สะอาดและใส่ไว้ในขวดโหลแก้วหรือภาชนะกระเบื้อง จากนั้นปรุงน้ำที่ใช้ดอง นำเกลือป่นผสมในน้ำซาวข้าวให้ออกรสเค็มเล็กน้อย เติมน้ำตาลทรายอีกหน่อยแล้วเทลงในภาชนะที่ใส่ดอกโสนให้ท่วมพอดี ปิดฝาทิ้งไว้ 1 วันก็สามารถรับประทานได้แล้ว ยิ่งถ้าทิ้งไว้นาน ๆ จะเปรี้ยวมากขึ้นสามารถรับประทานร่วมกับน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า หรือน้ำพริกปลาทูก็ได้
:ขนมดอกโสน1
โดยนำดอกโสนมานึ่งให้สุก นำมาคลุกรวมกับแป้งข้าวเหนียว แป้งสาลี มะพร้าว และน้ำตาล รับประทานได้ ง่าย ๆ อย่างเอร็ดอร่อย
:ขนมดอกโสน2
เด็ดดอกโสนออกเป็นดอกๆ แล้วล้างด้วยน้ำเบาๆ อย่าให้ช้ำ ใส่ระชอนผึ่งให้สะเด็ดน้ำ เอาแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาลปีบ มาขยำให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่หัวกะทินวดทีละน้อย จนน้ำตาลละลาย จึงใส่กะทิที่เหลือและน้ำ ใส่ดอกโสนเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ใบตองที่เตรียมไว้ห่อละ 2 ช้อนโต๊ะ โรยหน้าด้วยมะพร้าวทึนทึก ขูดด้วยกระต่ายมือเป็นเส้น ประมาณ 2 ช้อนชา แล้วใช้เตี่ยวคาดกลัดด้วยไม้กลัด นำไปนึ่งในน้ำเดือดพล่าน ประมาณ 8-10 นาที แค่นี้ก็ได้ขนมแสนอร่อย
: ดอกโสนยังให้สีเหลือง สามารถคั้นน้ำจากดอกมาทำเป็นขนมบัวลอยและขนมตาลที่มีสีเหลืองน่ารับประทานปลอดภัยไม่ต้องใส่สีผสมอาหารอีกด้วย
!!!!!!!!!!! ดอกไม้สีเหลืองกินได้ให้ประโยชน์ต่อร่างกายเราแบบนี้ หากใครยังไม่เคยลองชิมต้องหาเก็บจากต้นมาปรุงอาหารสารพัดเมนูที่แนะนำไปรับประทานกันดูแต่ระวังต้องล้างให้สะอาดก่อนปรุงนะคะ

แก้ไขข้อมูลเมื่อ 20 Jul 15 10:19