ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นวานิลลา ชื่อวิทยาศาสตร์ การขยายพันธุ์ การดูแล ประโยชน์
ชื่อวิทยาศาสตร์ : Vanilla spp.
ชื่อภาษาอังกฤษ : Vanilla
ลักษณะลำต้นของต้นวานิลลา : เป็นเถาเลื้อย สีเขียว ยาว อวบน้ำ เถาพันไปบนต้นไม้อื่น โดยใช้รากเป็นอวัยวะยึดเกาะ รากมีสีขาว เป็นรากอากาศค่อนข้างยาว
ลักษณะใบของต้นวานิลลา : เป็นใบเดี่ยว รูปชอบชนานหรือใบหอก แบน หนา สีเขียวเข้ม เป็นเงามัน อวบน้ำ ก้านใบสั้น
ลักษณะผลของต้นวานิลลา : เป็นคล้ายทรงกระบอก ผลอ่อนสีเขียว เมื่อแก่ฝักจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองแกมน้ำตาล มีกลิ่นเล็กน้อย ติดฝักได้ตลอดทั้งปี
ลักษณะเมล็ดของต้นวานิลลา : มีเมล็ดสีดำอยู่จำนวนมาก
ลักษณะดอกของต้นวานิลลา : ออกเป็นช่อตามซอกใบและปลายกิ่ง ดอกสีเหลืองปนเขียว เกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียแยกออกจากกัน ดอกจะบานตอนเช้าและหุบตอนบ่าย ถ้าดอกไม่ได้รับการผสมก็จะร่วงไปในวันรุ่งขึ้น ดอกมีกลิ่นหอมเย็น ออกดอกตลอดทั้งปี
การขยายพันธุ์ขอต้นวานิลลา
เพาะเมล็ด และปักชำ
การดูแลต้นวานิลลา
ปลูกได้ในดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี หรือกาบมะพร้าวเหมือนกล้วยไม้ต้องการแสงรำไร ต้องการความชื้นสูง ไม่ทนต่อลมแรง
ประโยชน์ของต้นวานิลลา
โดยการนำฝักมาหมักและบ่มให้เกิดกลิ่น และนำไปสกัดสาร ที่ให้กลิ่นและรสชาติ ใช้ปรุงแต่งกลิ่นและรสอาหาร ไอศกรีม ช็อคโกแลต ขนมหวาน ลูกกวาด เครื่องดื่ม และ นำไปใช้ในอุตสาหกรรมยาและน้้าหอม