อบเชย

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Cinnamomum bejolghota Sweet

ชื่อภาษาอังกฤษ : Cinnamon

ชื่ออื่นๆ : อบเชยเทศ, อบเชยลังกา

ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบ เรือนยอดเป็นพุ่มกลมรูปเจดีย์ต่ำทึบ เลือกเรียบ สีเทาแก่หรือเทาปนน้ำตาล

ใบ : เป็นใบเดี่ยว ใบรูปรีขอบขนาน ปลายใบมน แหลม หรือเรียวแหลม โคนใบแหลม ขอบใบเรียบ เนื้อใบหนา แข็งและกรอบ

ดอก : ออกเป็นช่อตามปลายกิ่ง ดอกสีเหลืองอ่อน หรือเขียวอ่อน

ผล : มีเนื้อ อวบน้ำ รูปรีหรือรูปค่อนข้างกลม

เมล็ด : มีเมล็ดเดียว

เพาะเมล็ด

- รากและใบ รักษาไข้ ใช้ต้มให้หญิงที่คลอดใหม่

- เปลือก แก้ปวดศรีษะ ยาบำรุงกำลัง แก้จุกแน่น

- น้ำมันที่กลั่นได้จากเปลือกใช้เป็นยาฆ่าโรค และกันบูด

- เนื้อไม้ กลิ่นหอมคล้ายการบูร ทำเครื่องเรือน ใช้ในการแกะสลักหีบใส่ของที่ป้องกันแมลง

- เปลือก ใช้ปรุงเครื่องแกง เป็นเครื่องเทศ