การทำปลาร้าก้อนอบแห้ง (3931)
นำเนื้อปลาร้าปลาช่อนปริมาณ 1 กิโลกรัมผสมกับแป้ง 6-10 เปอร์เซ็นต์
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปขึ้นรูปเป็นก้อนสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นนำไปเข้าเครื่องอบแห้ง
หรือจะใช้วิธีการตากแดด ก็จะได้ปลาร้าก้อนตามต้องการ
คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปขึ้นรูปเป็นก้อนสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นนำไปเข้าเครื่องอบแห้ง
หรือจะใช้วิธีการตากแดด ก็จะได้ปลาร้าก้อนตามต้องการ