ผักกาดน้ำ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Plantago major L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Greater plantain, Waybread, Common plantago

ชื่ออื่นๆ : ผักกาดน้ำ, หมอน้อย

ลำต้น : เป็นพืชล้มลุก ลำต้นเนื้ออ่อนสีเขียวสั้นติดพื้นผิวดิน

ใบ : เป็นใบเดี่ยวรูปไข่ก้านใบยาว ขอบใบเป็นคลื่นๆ ใบจะคล้ายกับช้อนสังกะสี ใบจะแตกออกรอบๆ บริเวณต้น

ดอก : ออกเป็นช่อ ก้านช่อดอกแทงขึ้นมาจากกลางกอ ดอกขนาดเล็กสีเขียว เมื่อแก่เปลี่ยนเป็นสีเหลือง

ผล : เป็นผลแห้ง ค่อนข้างกลม ผลมีขนาดเล็กสีเขียวอมน้ำตาลหรือเป็นสีน้ำตาลถึงดำ เมื่อสุกแล้วจะแตกออก

เมล็ด : รูปเหลี่ยมขนาดเล็ก สีดำเข้ม มีรสขมเล็กน้อย

แยกกอ เพาะเมล็ด

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดจัด

- ใบ ลำต้นและรากมานึ่งประคบคลายเส้น

- ราก ต้มน้ำดื่มแก้กระษัย ปวดเมื่อยตามร่างกาย

- ใบ ห้ามเลือด หรือขยี้ทาอาการอักเสบของผิวหนัง

- ต้น ขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน แก้เจ็บคอ รักษาตาแดง ตาเป็นต้อ ช่วยแก้ไอหวัด หลอดลมอักเสบ แก้ท้องร่วง แก้ท้องเสีย ลำไส้อักเสบ แก้ไตอักเสบ บวมน้ำ

- เมล็ด ช่วยทำให้ตาสว่าง

- นำมาใช้ทำเป็นครีมหรือโลชั่นบำรุงผิวเพื่อช่วยลบรอยเหี่ยวย่น

- ใบอ่อน รับประทานเป็นผักสดร่วมกับน้ำพริก