ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นจอก

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Pistia stratiotes L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Shell Flower, Water Lettuce

ชื่ออื่นๆ : กากอก, ผักกอก

ลำต้น : เป็นไม้ลอยน้ำ ลำต้นทอดขนานไปกับผิวน้ำ มีรากฝอยละเอียดเล็กๆ อยู่ใต้น้ำ

ใบ : เป็นใบเดี่ยว มีทั้งกลม รี หรือแผ่กว้าง มีรอยหยักย่นมาก ใบซ้อนเป็นวงรอบ ขอบใบหยักเว้าเล็กน้อย เปราะหักง่าย ผิวใบด้านบนมีขนนุ่มทำให้น้ำไม่เกาะใบ

ดอก : ออกเป็นช่อตามซอกใบ ดอกเล็กสีเขียวอ่อนอมเหลือง ออกดอกตลอดปี

ผล : เป็นแผ่นบางๆ มีกาบสีเขียวอ่อนติดอยู่

เมล็ด : กลมยาว สีน้ำตาลอ่อน เปลือกเมล็ดจะมีรอยย่น

แยกกอ เพาะเมล็ด แตกไหล

ชอบแดดครึ่งวันถึงเต็มวัน

- ใบ เป็นยาเย็น ขับความชื้นในร่างกาย ขับพิษไข้ ขับเหงื่อ ขับลม แก้อาการบวมน้ำ ขับปัสสาวะ แก้โรคผิวหนัง แก้หัด แก้อาการฟกช้ำ

- ราก เป็นยาระบาย ขับปัสสาวะ

- นิยมปลูกเป็นไม้ประดับในอ่างขนาดเล็กร่วมกับไม้น้ำชนิดอื่น เป็นที่หลบบังให้กับปลาขนาดเล็ก

- ต้นอ่อนเป็นอาหารสัตว์อย่างหมู เป็ด ปลา

- เป็นยาฆ่าแมลง

- นำมาใช้เป็นปุ๋ยหมัก