ลักษณะพฤกษศาสตร์ของต้นพริกขี้หนู

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Capsicum frutescens L

ชื่อภาษาอังกฤษ : Chili, Cayenne pepper, Bird-chili, Tabasco pepper

ชื่ออื่นๆ : พริก, พริกขี้นก, ดีปลี} ดีปลีขี้นก, พริกแต้, พริกแต้หนู, หมักเพ็ด, หมากเผ็ด

ลำต้น : เป็นไม้พุ่ม ลำต้นมักเป็นเหลี่ยม ยอดและกิ่งอ่อนมักมีขน

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปไข่แกมรูปขอบขนาน หรือรูปใบหอก ปลายแหลม โคนสอบหรือรูปลิ่ม ผิวใบไม่เรียบ

ดอก : เป็นดอกเดี่ยว หรือออกเป็นกลุ่มออกตามยอดและง่ามใบใกล้ปลายกิ่ง ดอกสีขาวอมเขียว

ผล : เป็นผลแบบมีเนื้อ ผลเรียว รูปกระสวย หรือรูปไข่แกมรูปขอบขนาน ปลายแหลมหรือมน ผลตั้งชี้ตรง ผลมีผิวลื่นเป็นมัน เมื่อยังไม่แก่จัด มีสีเขียว สุกสีแดง

เมล็ด : ค่อนข้างกลม สีขาวแกมเหลือง มีรสเผ็ด

เพาะเมล็ด

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดรำไรหรือกลางแจ้ง

- ผล นิยมนำสาร Capsaicin ที่มีมากในพริกขี้หนูมาปรุงเป็นยาทาภายนอก ใช้ถูนวดให้เลือดมาเลี้ยงบริเวณนั้นมากขึ้น ลดอาการปวดเมื่อย ฟกช้ำบวม นิยมนำมาปรุงเป็นยาน้ำใช้กินขับลมในกระเพาะอาหาร และเป็นยาเจริญอาหาร ป้องกันการเกิดโรคหัวใจและโรคหลอดลมอักเสบ

- รากพริกขี้หนู แก้ไอ เสมหะ และทรางเด็ก

- ใบ แก้ไข้หวัด กำเดา

- ยอดอ่อนของพริกขี้หนู นำมากินเป็นผักประกอบอาหาร

- ผลของพริกขี้หนูทั้งสดและป่นให้สีแดง ใช้ในการปรุงอาหาร

- เมล็ดอ่อนหรือแก่นำไปปรุงในอาหาร รสเผ็ด