ชื่อวิทยาศาสตร์ : Musa (ABB Group) ‘Thep Panom’
ชื่ออื่นๆ : กล้วยกุ้ง, กล้วยแดง
ลำต้น : เป็นลำต้นเทียม กาบลำต้นด้านนอกสีเขียว ตรงโคนสีชมพู ไม่มีไขมาก กาบลำต้นด้านในสีชมพู
ใบ : เป็นใบเดี่ยว ชูตั้งขึ้นหรือเฉียงเล็กน้อย ก้านใบมีครีบสีเขียว เส้นกลางใบสีเขียว เนื้อใบหนา หน้าใบสีเขียว หลังใบมีนวลสีขาว
ดอก : ก้านช่อดอกไม่มีขน ใบประดับรูปไข่ค่อนข้างป้อม ปลายแหลม ม้วนขึ้นเล็กน้อย ด้านบนสีม่วงอมเทา มีนวลมาก ด้านล่างสีแดงเข้ม การเรียงของใบประดับซ้อนกันลึก
ผล : ผลเป็นเหลี่ยมคล้ายกล้วยตานีหรือกล้วยหักมุก เปลือกผลหนาติดกันตลอดทั้งหวี และทั้งผลแถวบนแถวล่าง เป็นเปลือกแผ่นเดียวกัน มีร่องแบ่งผลเป็นตอนๆ หรือเป็นพู ทำให้ดูเหมือนมือกำลังพนมคว่ำปลายนิ้วลง เนื้อสุกสีขาวนวลปนเหลืองอ่อน ไส้กลางสีส้ม ไม่มีเมล็ด รสชาติหวานหอมคล้ายกล้วยหักมุก ติดผลตลอดปี
แยกหน่อ
ปลูกได้ในดินเหนียวปนทราย ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดจัด
- ผล รับประทานผลสุกและแปรรูป
- ใบ ใช้ห่ออาหาร