ลักษระพฤกษศาสตร์ของต้นมะกอกโอลีฟ

ชื่อวิทยาศาสตร์ : Olea europaea L.

ชื่อภาษาอังกฤษ : Olive

ชื่ออื่นๆ : โอลีฟ, มะกอกน้ำมัน, มะกอกฝรั่ง

ลำต้น : เป็นไม้ยืนต้นไม่ผลัดใบ ลำต้นมีสีเทาและขาว รูปทรงบิดเป็นเกลียวดูอ่อนช้อย กิ่งก้านที่เจริญเติบโตแบบแผ่

ใบ : เป็นใบเดี่ยว รูปรี ปลายแหลม ขอบเรียบ ก้านใบสั้น ผิวด้านบนสีเขียวเข้มเป็นมัน ผิวใบด้านล่างสีเทา

ดอก : ออกเป็นช่อที่ซอกใบ ดอกสีขาว

ผล : เป็นผลสด มีเนื้อ ขนาดเล็กทรงกลม ผิวเปลือกบาง ผลอ่อนมีสีเขียว ผลสุกมีสีม่วงเข้มเกือบดำ มีเนื้อสีนวล เนื้อแน่นกรอบ มีรสชาติฝาดเผื่อน

เมล็ด : รูปทรงกลมรี เปลือกแข็ง มีสีน้ำตาล

เพาะเมล็ด ปักชำ ตอนกิ่ง และการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อพืช

ปลูกได้ในดินร่วน ต้องการน้ำปานกลาง ชอบแดดตลอดวัน ทนแดด ทนฝน เจริญเติบโตช้า ไม่ชอบน้ำขังหรือฝนตกจนมากเกินไป

- เป็นต้นไม้มงคลที่ช่วยเสริมในเรื่องโชคลาภ ความโชคดี สุขภาพแข็งแรงอายุยืนยาว ช่วยนำพาความมั่งคั่งเข้ามาในชีวิต ทำสิ่งใดก็จะประสบความสำเร็จ มีความเจริญรุ่งเรือง ความก้าวหน้า ให้แก่ผู้ปลูกและคนในบ้านด้วย

- เป็นสัญลักษณ์แทนอิสรภาพและความหวัง กีฬาโอลิมปิกสมัยโบราณจะใช้มงกุฎใบมะกอกออลิฟประดับศีรษะให้นักกีฬาที่ชนะการแข่งขัน สหประชาชาติยังใช้ช่อมะกอกออลิฟเป็นสัญลักษณ์บนธงเพื่อสื่อถึงเสรีภาพและมิตรภาพ

- นิยมในงานจัดสวนและภูมิทัศน์

- ผล นำมารับประทานและผลิตน้ำมันที่มีคุณค่าทางโภชนาการหรือใช้ในทางการแพทย์ได้

- ผล นำมาสกัดน้ำมันมะกอกออลิฟใช้ปรุงอาหารแทนน้ำมันพืชหรือเนย ใช้ผสมในน้ำสลัด เป็นส่วนผสมในการผลิตสบู่และน้ำมันนวด รวมถึงใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางอื่นๆ อีกหลายชนิด