พื้นที่ควรเป็นดินร่วนปริมาณอินทรียวัตถุในดินสูง หน้าดินลึก ระบายน้ำในดินค่อนข้างดี สภาพความเป็นกรดเป็นด่างในดินระหว่าง 55-7.0 และปริมาณน้ำฝนควรตกกระจายสม่ำเสมอ 1,500-2,000 มิลลิเมตรต่อปี
1.ปลูกเป็นพืชเดี่ยว การปลูกวิธีนี้ไม่นิยมปลูก เนื่องจากมีความยุ่งยากเพราะจะต้องดูแลทั้งโกโก้และพืชร่มเงา ซิ่งในระยะแรกที่ปลูกโกโก้จำเป็นต้องสร้างร่มเงาให้โกโก้ก่อนแล้วจึงตัดร่มเงาเหล่านั้นออกในภายหลัง
2.ปลูกเป็นพืชแซมในสวนมะพร้าว และไม้ผล โกโก้เล็กหรือโกโก้ที่อยู่ระยะก่อนให้ผลผลิต ต้องการแสงแดดประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ และต้องการมากขค้นประมาณ 60-70 เปอร์เซ็นต์ เมื่อโกโก้ตกผลแล้ว
ชนิดของพืชร่มเงา ร่มเงาชั่วคราว : กล้วย แคฝรั่ง กระถินยักษ์ ร่มเงาถาวร : มะพร้าว สะตอ แคฝรั่ง
การปลูกโกโก้แซมในสวนมะพร้าว โดยทั่วไปนิยมปลูก 3*3 เมตร ในสวนมะพร้าวที่ใช้ระยะปลูกตั้งแต่ 8.5*8.5, 9.0*9.0, 10.0*10.0 เมตร จะได้ต้นโกโก้ประมาณ 120-150 ต้น
ขนาดหลุมปลูกต้นโกโก้ ควรขุดลึกประมาณ 50*50*50 เซนติเมตร รองก้นหลุมด้วยกาบมะพร้าว เพื่อช่วยให้อุ้มน้ำในดินดีขึ้นและใส่ปุ๋ยหินฟอสเฟต ประมาณ 200 กรัม ในสภาพที่มีความอุดมสมบูรณ์ต่ำควรใส่ปุ๋ยคอกผสมกับดินผลูกประมาณหลุมละ 2-3 กิโลกรัม
ให้หว่านรอบบริเวณทรงพุ่มโดยแบ่งใส่ปีละ 2-3 ครั้ง โดยใช้ปุ๋ยสูตร 15-15-15
โกโก้เป็นพืชที่ชอบอากาศค่อนข้างชุ่มชื้น ในช่วงฤดูแล้งถ้าฝนทิ้งช่วงนานกว่า 3 เดือนจะต้องให้น้ำ