ประโยชน์ของต้นแคนา

ต้นแคนาเป็นต้นไม้ใหญ่ ทรงพุ่ม ใบและฝักแลดูสวยงาม นิยมนำมาปลูกไว้ในสวนบ้าน เพื่อเพิ่มร่มเงาให้กับบ้าน และเสริมจุดเด่นให้สวนที่ปลูก และยังทำให้สวนดูสวยงาม ต้นแคนาจะปลูกไว้ในสนามหญ้า ลานจอดรถ หรือบริเวณรั้วบ้านก็ได้

ดอกแคนานิยมเก็บมาทำแกงส้ม หรือรับประทานสดกินกับอาหารจำพวกลาบหรือลวกจิ้มน้ำพริก โดยนำส่วนที่เป็นเกสรตัวผู้ออก ซึ่งดอกสดจะมีรสกรอบ และขมเล็กน้อย แต่หากนำมาต้มน้ำนานจะมีรสขมมาก และขมมากกว่าดอกสด แต่หากต้มนานมากขึ้น รสขมจะน้อยลง แต่ดอกจะยุ่ยเปื่อยทำให้กินไม่อร่อย ดังนั้นควรต้มระยะสั้น (1-3 นาที) แล้วนำมาพักให้เย็นจะได้ดอกแคนาลวกที่มีลักษณะอ่อนนุ่ม และกรอบ รวมถึงไม่มีรสขมมาก และสีดอกแคนาจะไม่ซ้ำหรือเป็นสีน้ำตาลมาก เมล็ดแคนาสามารถมาทำเป็นขนมได้

นิยมแปรรูปเป็นไม้ตกแต่ง แต่ไม่นิยมแปรรูปเป็นไม้โครงสร้างหลัก เพราะเนื้อไม้มีลักษณะไม่แข็งแรง เปราะ และหักง่าย

ดอกแคนาสามารถนำไปเป้นอาหารสัตว์ซึ่งเป็นอาหารที่ชื่นชอบของโค กระบือ และหมูป่า